Par Eric Favereau et Cyril Zannettacci, L’épidémiologiste, spécialiste du sida, est réputée pour sa solidité mathématique et pour son franc-parler qui rive leur clou aux «nuls». Ils se sont donné le mot. Ces temps-ci, tous dressent le même portrait de...

Ancienne éleveuse et sociologue à l’Inra, Jocelyne Porcher défend l’élevage à taille humaine et le retour à une relation plus consciente du consommateur avec l’animal qu’il mange. Elle s’oppose à la viande artificielle dans son dernier livre notamment,...